人民人大学物理系的顶级学生开展业务十年，每

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 人民人大学物理系的顶级学生开展业务十年，每年获得4亿元人民币 2025年8月5日07:34资料来源：中国商人 每次遇到一个水平时，他都会感到自己回到了物理比赛检查室 - 找到解决方案，解决问题，直到答案出现为止。文字｜《中国商人》记者李Xingaosong决定搬到餐饮上，他收到的第一个评论来自他的父母：“你疯了吗？”在他们的期望下，毕业于中国人民大学物理系的儿子，是一家享有声望的学校往来的粉丝。简而言之，它不应该开设餐厅。但是Gao Song在父母的“不服从”上工作了10年。 2015年，他在北京创立了Super Bowl，这是Healthy Light Food品牌。在过去的十年中，这家商店从北京扩展到了成都，上海，深圳和杭州等城市。一家商店的平均太阳转变超过10,000元，年收入超过4亿元人民币。目前，已经完成了三个融资树枝。 2025年6月，“中国商人”在北京遇到了GAO歌曲。面对各种问题，这种典型的科学和工程学具有镇定的语气，并会在回应之前让他很短的时间思考。但是，每当他谈论诸如商店，现场选择，产品模型以及其他硬核指标之类的硬核指标时，他的眼睛都会出现微笑。他对经营一家餐厅的兴趣始于大学俱乐部，但是在2013年从全国人民大会毕业后，Gao Song并没有直接开展业务，而是去了台湾Kaohsiung University的餐饮管理学院学习餐饮。一方面，是要安慰他的父母，o另一方面，系统地学习餐饮管理。在为研究生论文做准备时，高祖了解了两个美国快餐品牌Chipotle和Sweetgreen。两者在传统的快餐店和普通餐厅之间，强调快速，准备和高质量的健康食品。 “一旦看到这一类别，我就清楚地意识到Wishi做了一个标准，限制和健康的餐饮品牌。” Gao Song告诉中国商人。 2015年，高高的歌回到北京，带来了两个好朋友，并正式开始了他的业务。他被锚定的轻型食品类别不是一条不错的曲目。一方面，轻型食品非常需要冷食。连锁运输，成本相对较高；洛克萨拉（Rock Salad），轻便的食物曲目也躺在“似乎是生活，但很难继续风景。”但是，GAO歌曲是关于该行业成功的公认困难，并进行了当地的变化在轻巧的食物周围。在超级碗订单页面上，您可以订购传统的轻型食品，例如炸三文鱼和金枪鱼，以及番茄s，米饭，七豆腐豆腐，新鲜蔬菜锅和其他似乎“叛逆”的中国食品。许多人甚至第一次订单都会发表评论“不是'白色食物'”。但是，如果这不是轻食，不是超级碗开发产品的标准。尽管超级碗会讨论一个非常极端的情况：如果将Mapo豆腐减少为盐和油，那么这种传统的自制可以健康吗？他们站在十二年前，用八个词重申了产品的概念：“中国的味道，热烹饪和轻量级食物”。高宋说：“被称为中国的味道将包括典型的中国菜肴，然后使其成为更健康的版本。” Qicheng Capital参加了2023年的超级碗系列A融资。其创始合伙人Chang Bin告诉中国商人，压制是一个“毫无意义的”行业，这是一个ND创始人几乎总是与不同的细节相互作用。没有爱，很难取得任何成就。 Gao的歌曲是他对餐饮运作的最初热爱，并且他保持开放的能力，随着业务规模不断扩大，他的表现继续吸收并重复自己。在过去的十年中，高戈对商人业务的最深刻感受是“寻找外包，解决困难”。每当他遇到一个水平时，他都会感到自己回到了物理竞赛评审室，以解决解决方案，解决问题，直到答案出现为止。逐渐地，这支年轻的团队开始享受这一过程，正如他所说：“创业可能是这样。” 2015年，高高的歌曲在北京的太阳宫附近雇用了一栋大房子。邀请各种朋友的toit是一天至一天的一天，唯一的需要是发表评论。但是“实验样本”很快变得不足。朋友的人数有限，免费食物的朋友提供了所有“好评论”，因为ir脸，但高祖知道这不是事实。因此，他决定不在封闭的门后抛光它，然后去真实的市场探索。为了与更多的消费者打交道，这些NPC毕业生开始在办公室2到3公里的办公楼中“扫荡建筑物”。从较低的楼层到较高的楼层，一个办公室和另一个办公室打开了大门，仅送给了传单。客户的订单的放置方式有些复杂，类似于当今互联网上流行的“小餐桌”。该团队在正式的帐户日在官方日期发布了菜单。用户需要在传单上扫描QR码，遵循官方帐户，并留言“我想订购特定的餐点”。收到消息后，团队骑着一辆摩托车来交付。这种“愚蠢的方法”使团队能够听取提供食物的方式最现实，最具体的改进方向。 “早期的订单数是单个数字，开始的所有成员“ Gao Song记得”，有时候，当我们去提供食物时，顾客会直接告诉彼此黑豆太咸，哪种成分会健康。提供食物后，我们将评论直接回到研发厨房并立即改善。是时候关闭品牌的时间，首先是食物碗，这意味着将好食物放在碗中。E“超级碗”。在2016年初，高久正正式开始为第一家超级碗商店的第一个超级碗商店选择一个地点。 Nahe仍然担心那时，那是最热的O2O餐厅，企业家已经提出了它。在餐饮行业中，齐娃·鲁吉亚莫（Qi Shaoye Roujiamo）和黄太极拳（Huang Taiji）非常受欢迎，但没人知道“超级碗”。品牌面对没有名望和资源的事实是，一家好商店正在飞行，犹豫，犹豫要被删除。同样，他们提出了一个看似“笨拙的”解决方案 - “等待兔子”，也就是说，他们锁定在许多主要的商业区，并派人去蹲下一天。当他们看到无法举行的商店时，他们立即上了搬家。经过半年的“坐”，GAO歌曲终于花了200,000元来转会费，并在北京商业中心的全球金融中心乘了一家商店。 2016年6月，BU开放式超级碗商店与快乐相比，高久更加紧张。您应该知道以前，我建造一个厨房，每天订购约80个订单，但是这个数字不能是离线餐厅。但是，事实给GAO歌曲带来了惊喜。开业后一周，阳光的商店从3,000元上升到7,000元。 GAO歌曲在解决数学问题后再次品尝了纯粹的幸福。在模型下开展业务，但是混乱很快就会关闭事实，因为厨房很忙。在午餐时间，所有员工都必须教，服务食物，为客户服务，外卖服务和清洁厨房。在整个过程中没有时间发短信。我记得在忙碌的一天之后，我无法站起来，那是那首naving gao歌曲最有力的肌肉记忆。 Gao Song说：“这种状态确实提醒您单商店的模型需要进一步复发。”从那以后，他将更多的能量分为抛光商店的细节，例如如何更改厨房的地板区域，如何使用存储空间更好地“挤压”每厘米，以及如何优化食品运动线的效率，这会更好。这些细节的抛光不仅适用于这家商店，而且在可复制的单商店模型中逐渐出现。这也意味着高潮最终不必为每家新商店绘制草稿。新商店可以直接调用该模型，以确定厨房需求的数量，每个功能模块的嵌入方式，Bilthe椅子和空间区域之间的字母，不同区域的样式比率以及同时组装。但是随着商店的开业更多，“豆腐事件”突然在超级碗内爆炸。当时，超级碗商店经历了基本的设备升级。专注于提高效率，更安全，更稳定的生产的目的，它充分引入了通用的蒸汽烤箱。几乎所有决策都认为这是“除了昂贵的，这是没有误会的”。但是很快线条记录无法制作经典的“日本七豆腐”产品。 “日本风格的Qiwei豆腐”是超级碗中的经典产品。它具有复杂的生产过程，需要使用高成本的鸡蛋豆腐。首先，炸，包裹，悬挂果汁和Yummylo，直到酱汁彻底。豆腐被锁定在下面，并用通用蒸烤箱代替。这种豆腐不再能先复制油炸的燃烧味，然后再烘烤。该怎么办？ GAO歌曲决定换豆腐，但是一个月后，市场直接“拍打” - 销售额下降了近20％。 “当时我们感到困惑，不知道我们怎么了。突然，表演下降了。我们迅速拜访了很多用户，发现其中许多是豆腐的。换豆腐后，他们再也不会来了。”高宋说。从那时起，“豆腐事件”一直是团队的诽谤。后来，当团队做出决定时，人们经常提醒：“就像在人的“豆腐”事件中？歌曲的另一个提醒，随着商店的兴起，个人掌握的信息不再足以支持最科学的判断，而产品的每个链接都需要一个支持数据的科学制造模型。恢复成千上万的年轻人生活。下面有一个健身房和各种生活设施。有餐厅不足，所以我邀请超级碗免费居住。无需支付租金，上面有很多人，而且包装没有冲突。您如何看待它都没关系，这是一个机会，所以团队也移动了。但是只有几个月后，高祖都发现了问题。通常，白天没有人在青年公寓里，所有居民都在工作，这与超级碗主要午餐市场的产品模型完全不相容。菜单设计中不适合晚餐的产品，因此不可能在夜间用餐。此外，由于商店不在送货员通常居住的集中地点，因此骑手需要为每个订单选择食物。随着时间的流逝，那些交付的人不接受命令。此外，自我传递效率无效，交付时间变长。当用户看到估计的时间超过40分钟时，他们不会下订单，因此在线订单也开始下降。经过一年的损失，商店被迫关闭。后来，Gao的歌意识到这是“由机会驱动”的另一个决定：他只是发现没有租金和高度堕胎，但不知道品牌管理模式是否与情况相匹配，最终他无法做得很好。从那时起，科学和工程学的人高祖（Takamatsu）一直是“模型”，这是超级碗发展的重要坐标。 SO称为的模型是要出售的菜单，哪种类型的人要设定价格。当确定这四件事时，公司的成本和绩效结构就会编写。 Gao歌曲总结说：“超级碗模型是将更健康的快餐店卖给白人到白人工人37至40元。”如今，团队仍在抛光模型，但不再采取任何行动。在五月 - 表明“向前迈向悖论”的书表明，企业个性是商人的个性。一家公司实际上是陶龙的阴影，尤其是在早期阶段。应用超级碗的开始，GAO歌曲的个性与超级碗轨迹的发展有点相似。他坚信数据和模型。如果与经常称为一千个商店的餐饮业的Amvision相比，超级碗的扩张似乎是理性的和受到限制的。在其成立的第五年，超级碗仅首次离开北京。当时，GAO歌曲法官认为超级碗可能会扩大：首先，单店模型到达了，单个商店的每日班次超过10,000元，商店可以轻松地应对它，并且可以大尺寸复制；其次，喜欢健康饮食的用户数量正在上升，这一要求足以支持超级碗STO的开放在更多的城市中。但是直到今天，超级碗商店的数量仅超过100个，而所有超级碗店的数量直接直接销售。即使在2023年，加盟商在餐饮业蜂拥而至，超级碗也没有为规模规模的特许经营而开放。以缓慢而蜿蜒的企业家精神，团队中的一些人想放弃。一家超级碗联合创始人告诉中国商人，在公司的业务总监Jiao Yuan加入公司之前，所有团队都专注于探索链条的标准化。白天，沟通掉了下来，作为一个创始成员，他也有一个想法第一次离开。但是GAO歌曲在语言学上并没有给他带来很大的安慰，而是一起做了两件事，为另一方组织了课程，并通过外面的餐饮管理经验介绍了才能，以帮助他解决自己的疑问。一切都是为了解决当前的团队问题。 “表演比单词更重要，这也是最好的安慰和鼓励。 “联合创始人说。团队工程非常强大，首先是最初的，并且只关心“正确的答案”。 “但是，经过十年的开展业务，高祖和超级碗都开始改变。现在，就规模而言，超级碗决定加快速度，并开始与深圳和杭州的共同运营商合作，以寻找更多的可能性，而不是销售的更多可能性。到年底，到了150年的销售。到今年年底，他本人更加有理由地构建了一个新的主题。他的伴侣”，他也“从某人转向某人”，看着对于与员工和客户交谈的不同机会，甚至特别是在寻找值得鼓掌和庆祝的时刻。当然，即将进入第二十年的超级碗仍然会面临无尽的问题：如何平衡情绪变化和科学决定，以及如何在一步中进行轻量级食物的定位？答案尚不清楚，但是正如高高的歌曲所说，企业家精神在马拉松比赛中进行。该团队将每个问题视为新节点 - 这里是过去十年中最好的结局，也是接下来10年中最聪明的开幕式。 （负责编辑：Sun Dan）